MATER GIN TI ACCOMPAGNA IN UN VIAGGIO SENSORIALE ATTRAVERSO LA SICILIA SUD ORIENTALE
LE BOTANICHE
Ginepro, coriandolo, mandorla di Ragusa, limone e arancia Siciliani, rosmarino, timo e ginestra locali sono la base della nostra ricetta.
Oltre a queste botaniche “classiche” abbiamo voluto innovare ed arricchire la nostra ricetta con l’utilizzo del nostro “miele di canna”. Prodotto tramite la lenta evaporazione del succo fresco delle canne da zucchero da noi coltivate a pochi metri della distilleria.
Questo particolare ingrediente apporta al nostro Gin delicati sentori di liquirizia e cacao e caffè, chiudendo il cerchio organolettico della nostra ricetta.
DISTILLAZIONE
Mater Gin è distillato e imbottigliato da noi , qui in Sicilia.
La distillazione avviene in alambicco di rame, ed è tramite questo processo lento e delicato che riusciamo a modellare il profilo del nostro Gin.
A differenza della maggior parte dei Gin ”contemporanei”, il metodo di produzione da noi scelto è quello del “London Dry” ed è regolato da un disciplinare europeo che non permette nessuna aggiunta dopo la distillazione ne scorciatoie date a modificare il profilo organolettico del prodotto finale.
