Sugarcane Juice Pure - Single Rum "Yellow Cane"
Bottiglie prodotte nel 2024: 1000
Capacità: 70 cl
Contenuto alcolico: 52,8% Alc./Vol.
Regione: Sicilia, Italia
Varietà di canna: "Purple"
Lievito: Selvatico - Selezionato
Fermentazione: 72/96 ore - Temperatura controllata
Alambicco: Alambicco a bagnomaria in rame
Distillazione: Singola discontinua
Aspetto: limpido, cristallino, oleoso
Naso: Franco, pulito, di buona intensità
Note di fiori bianchi (zagara, fiore di cotone), albicocca matura, marmellata di lampone/ribes rosso, nota marina – iodio, timo, menta piperita
Palato: Secco, pulito, intenso Note di albicocca matura con tutta la buccia e il succo, candito di arancio dolce, timo, menta piperita, liquirizia. Qualche complessità.
Texture: avviluppante, calda, piena
Fin di bocca/Retrolattivo: lungo, su note di buccia di albicocca matura e mentuccia, fresco e rotondo al contempo.
Bicchiere Vuoto: albicocca matura e succosa, nota fresca e molto piacevole in sottofondo
La canna gialla, coltivata nei nostri terreni tra Marina di Modica e Sampieri, si fa intensa nel diventare Rum Mater. Fermentazioni precise (72-96 ore) e controllare, con lieviti enologici, distillazione in rame, che sembrano riuscire a catturare il mood del terroir in cui crescono le piante: cangiante, stratificato panorama mediterraneo. C’è il limone, fiori, buccia e succo; mela golden, oliva, olio e salamoia, timo fresco, erba luigia. Complesso, tondo, da scoprire con la giusta lentezza: evoluzione nel bicchiere, “burroso” in bocca, caldo e fresco, Sicilia profonda.
Bottiglie prodotte nel 2024: 1000
Capacità: 70 cl
Contenuto alcolico: 52,8% Alc./Vol.
Regione: Sicilia, Italia
Varietà di canna: "Purple"
Lievito: Selvatico - Selezionato
Fermentazione: 72/96 ore - Temperatura controllata
Alambicco: Alambicco a bagnomaria in rame
Distillazione: Singola discontinua
Aspetto: limpido, cristallino, oleoso
Naso: Franco, pulito, di buona intensità
Note di fiori bianchi (zagara, fiore di cotone), albicocca matura, marmellata di lampone/ribes rosso, nota marina – iodio, timo, menta piperita
Palato: Secco, pulito, intenso Note di albicocca matura con tutta la buccia e il succo, candito di arancio dolce, timo, menta piperita, liquirizia. Qualche complessità.
Texture: avviluppante, calda, piena
Fin di bocca/Retrolattivo: lungo, su note di buccia di albicocca matura e mentuccia, fresco e rotondo al contempo.
Bicchiere Vuoto: albicocca matura e succosa, nota fresca e molto piacevole in sottofondo
La canna gialla, coltivata nei nostri terreni tra Marina di Modica e Sampieri, si fa intensa nel diventare Rum Mater. Fermentazioni precise (72-96 ore) e controllare, con lieviti enologici, distillazione in rame, che sembrano riuscire a catturare il mood del terroir in cui crescono le piante: cangiante, stratificato panorama mediterraneo. C’è il limone, fiori, buccia e succo; mela golden, oliva, olio e salamoia, timo fresco, erba luigia. Complesso, tondo, da scoprire con la giusta lentezza: evoluzione nel bicchiere, “burroso” in bocca, caldo e fresco, Sicilia profonda.
Bottiglie prodotte nel 2024: 1000
Capacità: 70 cl
Contenuto alcolico: 52,8% Alc./Vol.
Regione: Sicilia, Italia
Varietà di canna: "Purple"
Lievito: Selvatico - Selezionato
Fermentazione: 72/96 ore - Temperatura controllata
Alambicco: Alambicco a bagnomaria in rame
Distillazione: Singola discontinua
Aspetto: limpido, cristallino, oleoso
Naso: Franco, pulito, di buona intensità
Note di fiori bianchi (zagara, fiore di cotone), albicocca matura, marmellata di lampone/ribes rosso, nota marina – iodio, timo, menta piperita
Palato: Secco, pulito, intenso Note di albicocca matura con tutta la buccia e il succo, candito di arancio dolce, timo, menta piperita, liquirizia. Qualche complessità.
Texture: avviluppante, calda, piena
Fin di bocca/Retrolattivo: lungo, su note di buccia di albicocca matura e mentuccia, fresco e rotondo al contempo.
Bicchiere Vuoto: albicocca matura e succosa, nota fresca e molto piacevole in sottofondo
La canna gialla, coltivata nei nostri terreni tra Marina di Modica e Sampieri, si fa intensa nel diventare Rum Mater. Fermentazioni precise (72-96 ore) e controllare, con lieviti enologici, distillazione in rame, che sembrano riuscire a catturare il mood del terroir in cui crescono le piante: cangiante, stratificato panorama mediterraneo. C’è il limone, fiori, buccia e succo; mela golden, oliva, olio e salamoia, timo fresco, erba luigia. Complesso, tondo, da scoprire con la giusta lentezza: evoluzione nel bicchiere, “burroso” in bocca, caldo e fresco, Sicilia profonda.
